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          酒吧管理技巧
          成都影響力娛樂管理有限公司  2014/10/16  瀏覽 2733 次     
              酒吧管理應以務實、規范、人性為準則,建立既使用又有特色的酒吧管理模式。
              概括起來,酒吧管理,常見的管理方式有:1.專斷,即一個人說了算。2.照章辦事。3.放手,信任員工。4。民主,大家說了算。
          針對酒吧出現的緊急情況,領導人就應該果斷采用專斷的領導方式。如突然有團體顧客造訪,轉變工作千頭萬緒,這個時間就應指令性派各個崗位人員完成工作,不容討價還價,否則工作做不好,就會影響酒吧的聲譽。
              涉及財務安全的事,一定要照章辦事。如采購人員購回的物資,發票等各項手續必須備齊,主管領導簽字后,財務才能報銷。否則,就會形成漏洞,最終鑄成大錯。
              對于具有高度敬業精神和杰出才能的員工,放手讓他去做,領導人在不在對他來說都是一樣的。放任,不是不負責人,而是簡歷在對員工充分了解,充分信任的基礎上的。面對領導的信任,這樣的員工會加倍努力,將工作做出色,不辜負領導人的期望。
              涉及到員工利益時,一定要民主。如每月發工資前,領導人都要核對,力求準確無誤。在這方面一旦出錯,往往引起員工的極大不滿。涉及到大家切身利益的事都漠不關心,一點小事都做不好,怎么配做員工的領導。該為員工爭取的利益,一定要據理力爭,這是獲取員工愛戴的基礎。
          管理中的技巧有很多,核心部分有兩條,其中一是如何與員工溝通,其二是如何評價員工。
              管理工作中有相當一部分是溝通工作,成功的管理者都是最好的溝通者。
              如員工之間發生糾紛,管理者應先給雙方冷靜的時間,待其認真認識到自己的錯誤,再分別溝通,促進自我反省,自覺接受處理,達到教育員工的目的。
              否定之前先肯定是溝通的重要原則,再普通的員工也有值得肯定的地方。員工出錯,先肯定成績,再 糾正錯誤。管理者越肯定員工的成績,員工越覺得其可以信賴,可以交談,可以解決問題。發生利益沖突的雙方敵意消除,武裝也就可以自動解除了。
          管理,就是要組織、協調、監督。對員工表現作出評價,是每位管理者日常全面應對的問題。評價員工要公平、公正,照顧情面,尊重對方。
          員工犯下發錯,可以請他走路,但絕不能在公開場合罵他。請他走路就是就事論事,公事公辦;公開責罵就會傷人自尊,有辱人格了。這也是管理中的重要技巧。
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